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| 「きういよ～かん」を作ったとき、気づいてしまった！あんことキウイの相性は抜群だということに。そこで、夏の和菓子・葛まんじゅうを作ってみました。あんこのコクのある甘味を、キウイの酸味がひきたてるんです。簡単にできますので、ぜひ作ってみてくださいね。 |
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材 料
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＜キウイな
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作り方
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＜下準備＞
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| ○練りこしあんは８個に分け、丸めておく。 | |
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○キウイをスライスして、適当な大きさに切り、キッチンペーパーで水分をふき取る。 |
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↑必須）
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時間が経つと、キウイから水分がでて、水っぽくなるため |
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＜手順＞
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①鍋に葛粉、水、砂糖を入れ、混ぜながら強火にかける。 |
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| ②鍋底に透明な塊が出来てくれば弱火にし、全体が透き通るまで練る。 | |
| ③丸めたこしあんの上にスライスしたキウイをのせる。 | |
| ④ラップを水でぬらし、②の８分の1を取って広げ、こしあんを中央にのせ、ラップごと包み込む。 | |
| ④冷水につけ固まれば、ラップをはずす。 |
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最後に、もう一手間。ラップをとった葛まんじゅうを、水でぬらした布巾を敷いた湯気の立っている蒸し器に並べ、2～3分蒸せば、透明感が出ます。 もっと小さく、一口サイズで作ってもおいしいと思います。自分流のアレンジで楽しんでね♪ |
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試食しちゃった♪ ごちそうさま
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見てください、この幸せそうな顔！ |
「やった～♪いっただきま～す！ |
