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| 香川県オリジナルキウイ「香緑」のフリーズドライとシリアルをキャラメルソースで固めてみました。まず、一口。う～ん、シリアルが「サクサクッ」と香ばしい！その後、フリーズドライの爽やかな酸味が広がって。「フリーズドライがひきたつね。ホントにおいしいよ！」とスタッフにも大好評でしたよ。 |
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材 料
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＜キウイグラノーラ＞
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〈シリアル〉
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〈キャラメルソース〉
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作り方
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①フリーズドライを１ｃｍ角に切る。（大きさはお好みで） |
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| ②キャラメルソースの材料を鍋にあわせ、弱火でソースがほんのり色づくまで煮詰める。（３～４分） | |
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③火を止め、フルーツグラノーラとフリーズドライを鍋にいれ、手早くかき混ぜる。 |
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| ④天板にオーブンシートを敷き、③を流し込み、形を板状に整える。 | |
| ⑤オーブントースターーで1分くらい焼く。 | |
| ↑注意！フリーズドライは少しの熱で真っ黒になってしまいます。オーブントースターの様子を見ながら加熱してください。 | |
| ⑥冷蔵庫で冷やす。 |
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フルーツグラノーラとは、コーンフレークにドライフルーツやナッツ類を混ぜたもののことです。今回は、市販のものを使いましたが、自分の好みにあわせて、コーンフレークやナッツ類をブレンドしてキャラメルソースに混ぜてもおいしいキウイグラノーラができます。 |
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試食しちゃった♪ ごちそうさま
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「いっただきま～す♪」
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「思わず満面の笑み！ |
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フリーズドライとは？
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食品を凍結させた状態で水分のみを蒸発させる乾燥方法です。過度に加熱しないため、風味や栄養素の損失が少ない乾燥方法です。 |
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【作業工程】
１．原材料をトレーに詰める |
